Товароведение — наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительную ценность, и факторах обеспечения этих характеристик. Объек­том изучения в товароведении является товар.
Товар — материальная продукция, предназначенная для купли и продажи. Согласно терминологическому ГОСТу «Тор­говля. Термины и определения», товар — это любая вещь, не изъятая из оборота и не ограниченная в обороте, свободно от­чуждаемая и переходящая от одного лица к другому по догово­ру купли-продажи.